Klassische italienische Lasagne
Eine klassische italienische Lasagne mit zartem Hackfleisch, aromatischer Tomatensauce und geschmolzenem Käse, perfekt für Familienessen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 90 Minuten
- Yield: 6-8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Fleischhaltig
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 800 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 50 g Parmesan, gerieben (optional)
- 9-12 Lasagneplatten (je nach Auflaufform)
- 200 g Mozzarella, gerieben
- Frisches Basilikum zur Dekoration
Instructions
- Fleischsauce zubereiten: Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie glasig. Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig. Füge den Knoblauch, die passierten Tomaten, das Tomatenmark und die Gewürze hinzu. Lass die Sauce etwa 20 Minuten köcheln.
- Bechamelsauce herstellen: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen. Füge das Mehl hinzu und rühre es zu einer Mehlschwitze. Nach und nach die Milch einrühren, bis die Sauce dicklich wird. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Optional den Parmesan einrühren.
- Lasagne schichten: In einer Auflaufform eine Schicht Fleischsauce verteilen. Darauf eine Schicht Bechamelsauce und dann eine Schicht Lasagneplatten. Wiederhole dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Bechamelsauce sein. Mit dem geriebenen Mozzarella toppen.
- Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die Lasagne für etwa 45 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Ränder blubbernd sind. Lass die Lasagne vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen.
Notes
Lass die Lasagne nach dem Backen ruhen, um die Schichten zu stabilisieren. Du kannst die Lasagne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.