Gefüllte Chocolate Chip Cookies
Die gefüllten Chocolate Chip Cookies sind der perfekte Genuss für Naschkatzen und lassen sich schnell und unkompliziert zubereiten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 12 Cookies
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 150 g Butter (zimmerwarm)
- 150 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 160 g Mehl
- 10 g Backkakao
- ½ TL Natron
- 200 g Chocolate Chunks
- 150 g Zartbitterkuvertüre (geschmolzen)
- 80 g Sahne
- 20 g Butter (für die Füllung)
- Zuckeraugen zum Dekorieren
Instructions
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backkakao, Natron und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Schokoladenstückchen unterheben: Die Chocolate Chunks vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Füllung zubereiten: In einem kleinen Topf die Zartbitterkuvertüre mit der Sahne und der Butter bei schwacher Hitze schmelzen und gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Abkühlen lassen.
- Kekse formen: Mit einem Esslöffel etwa einen Esslöffel Teig entnehmen, zu einer flachen Scheibe drücken und einen kleinen Löffel Füllung in die Mitte geben. Den Teig vorsichtig um die Füllung herum schließen und die Keksform wiederherstellen.
- Backen: Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12 Minuten backen.
- Kühlen lassen: Nach dem Backen die Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen.
Notes
Achte darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist. Teig nur so lange mixen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind. Füllung etwas abkühlen lassen, bevor du sie in die Kekse gibst.