Halloumi-Zucchini-Spieße vom Grill
Leckere Spieße mit würzigem Halloumi und gesunden Zucchini, ideal für den Grill.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 400-500 g Halloumi-Käse
- 2-3 mittelgroße Zucchini
- 4-6 EL Olivenöl
- 2-3 EL Zitronensaft
- 2-3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2-3 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum), gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Holz- oder Metallspieße
- Optional: Cherrytomaten, Paprikawürfel, rote Zwiebelstücke, Champignons, Auberginen
Instructions
- Halloumi vorbereiten: Den Halloumi in Würfel von etwa 2-3 cm schneiden und abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Zucchini schneiden: Die Zucchini waschen und in etwa 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Spieße einweichen: Die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht anbrennen.
- Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, den fein gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter vermischen.
- Zutaten marinieren: Die Halloumi-Würfel und Zucchinischeiben in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Spieße zusammenstellen: Abwechselnd Halloumi und Zucchini auf die eingeweichten Spieße stecken.
- Grill vorbereiten: Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
- Grillen: Die Spieße auf den Grill legen und 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Halloumi goldbraun und leicht knusprig ist.
- Servieren: Die Spieße vom Grill nehmen und heiß genießen.
Notes
Frische Kräuter verwenden für zusätzlichen Geschmack. Der Halloumi sollte nicht zu lange gegrillt werden, damit er nicht trocken wird.