Grundrezept Mürbeteig
Ein einfaches und vielseitiges Rezept für Mürbeteig, perfekt für süße und herzhafte Gerichte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 135 minutes
- Yield: 1 Tarteboden oder ca. 20 Plätzchen
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: European
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelb (Größe M)
- 300 g Mehl (Type 405)
- 2 Msp. Backpulver
- 1/2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
- Mehl zum Arbeiten
Instructions
- Vermengen Sie die kalte Butter in kleine Stücke geschnitten mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer Rührschüssel gut.
- Hinzufügen Sie die Eigelbe und rühren Sie sie unter, bis alles gut vermischt ist.
- Einarbeiten Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es über die Buttermasse. Kneten Sie alles zügig zusammen.
- Ruhen Lassen Sie den Teig in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
- Ausrollen Lassen Sie den Teig bei Zimmertemperatur für 10 Minuten ruhen und rollen Sie ihn dann auf einer bemehlten Fläche aus.
- Formen Sie den Teig in eine Tarteform oder stechen Sie Plätzchen aus.
Notes
Achten Sie darauf, dass alle Zutaten kalt sind, um die beste Textur zu erreichen.