Gemüsepaste selber machen
Ein einfaches und schnelles Rezept für eine aromatische Gemüsepaste, die als gesunde Zutat in vielen Gerichten verwendet werden kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 6 Gläser
- Category: Condiment
- Method: Blending
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegan
Ingredients
- 1 Bund Suppengemüse (Möhren, Sellerie, Lauch)
- 2 Knoblauchzehen
- 4 getrocknete Tomaten
- 1 TL Majoran
- 120 g Meersalz
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Möhren und Sellerie schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen und grob hacken.
- Knoblauch schälen: Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Alles in den Mixer geben: Gemüse, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Majoran und das Meersalz in einen Hochleistungsmixer geben.
- Pürieren: Die Mischung fein pürieren. Achte darauf, dass die Paste eine gleichmäßige Konsistenz erreicht.
- Abfüllen: Die fertige Gemüsepaste in saubere Gläser füllen und verschließen.
- Kühlen: Die Gläser im Kühlschrank aufbewahren, wo sie mehrere Wochen haltbar ist.
Notes
Verwende frisches Gemüse für das beste Aroma und die höchste Nährstoffdichte. Achte darauf, dass die Mengenverhältnisse stimmen, um zu salzig oder zu trocken zu vermeiden.