Gemüsefrikadellen
Ein einfaches und gesundes Rezept für Gemüsefrikadellen mit Karotten, Kartoffeln und Zucchini, perfekt für die ganze Familie.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 100 g Karotten (fein geraspelt)
- 50 g Kartoffeln (fein geraspelt)
- 40 g Zucchini (fein geraspelt)
- 1 Ei (Größe M, Raumtemperatur)
- nach Bedarf Paniermehl (als Bindemittel; alternativ gemahlene Mandeln verwenden)
- nach Geschmack Gewürze (wie Salz, Pfeffer und frische Kräuter)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Raspel die Karotten, Kartoffeln und Zucchini fein. Achte darauf, überschüssige Flüssigkeit vor dem Mischen zu entfernen.
- Mischung herstellen: Gib das geraspelte Gemüse in eine große Schüssel und füge das Ei hinzu. Vermenge alles gut mit einem Löffel.
- Bindemittel hinzufügen: Streue nach Bedarf Paniermehl oder gemahlene Mandeln hinein, bis die Mischung fest genug ist, um Frikadellen zu formen.
- Würzen: Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab.
- Frikadellen formen: Nimm eine Portion der Mischung und forme sie zu kleinen Patties.
- Frikadellen braten: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Frikadellen von jeder Seite für etwa 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notes
Die Mischung lässt sich gut im Voraus zubereiten und für 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor du die Frikadellen brätst.