Apfelstrudel
Ein klassischer deutscher Apfelstrudel mit blättrigem Teig und einer süßen, aromatisch gewürzten Apfelfüllung. Ideal für Familienfeste oder gemütliche Nachmittage.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mehl (Typ 550)
- 1 Prise Salz
- 1 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 4-5 Äpfel (z. B. Boskop oder Granny Smith)
- 50 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 1 TL Zimt
- 50 g Rosinen (optional)
- 1 EL Zitronensaft
- 30 g Semmelbrösel
- 50 g Butter (geschmolzen)
Instructions
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl und Salz vermengen. Öl und lauwarmes Wasser hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit Zucker, Zimt, Rosinen und Zitronensaft vermengen. 10 Minuten stehen lassen.
- Teig ausrollen: Den ruhenden Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Füllung hinzufügen: Den Teig gleichmäßig mit Semmelbröseln bestreuen und die Apfelmischung darauf verteilen.
- Strudel formen: Die Seiten des Teigs einklappen und von der langen Seite her aufrollen.
- Backen: Den Strudel auf ein Backblech legen, mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Notes
Für eine interessante Variation verschiedene Apfelsorten mischen und Nüsse zur Füllung hinzufügen.
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