Name: Fruchtige Pfirsich-Tomaten-Suppe
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 500 g Pfirsiche (frisch oder eingelegt); 500 g Tomaten (frisch oder aus der Dose); 250 g Mozzarella; Einige Blätter frische Minze; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm); Salz und Pfeffer (zum Abschmecken); 2 EL Olivenöl

Fruchtige Pfirsich-Tomaten-Suppe

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Eine erfrischende Pfirsich-Tomaten-Suppe, die die Aromen des Sommers wunderbar miteinander vereint.

Author: ashton
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Total Time: 30 Minuten
Yield: 4 servings
Category: Vorspeise
Method: Kühlen
Cuisine: Mediterran
Diet: Vegetarisch

Ingredients

500 g Pfirsiche (frisch oder eingelegt)
500 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
250 g Mozzarella
Einige Blätter frische Minze
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
Salz und Pfeffer (zum Abschmecken)
2 EL Olivenöl

Instructions

Pfirsiche und Tomaten vorbereiten: Pfirsiche und Tomaten grob hacken und in eine große Schüssel geben.
Mozzarella hinzufügen: Den Mozzarella würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
Minze und Ingwer hinzufügen: Die frische Minze und den Ingwer fein hacken und unter die anderen Zutaten mischen.
Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken, um die Aromen zu intensivieren.
Kühlen: Alles gut vermischen und die Suppe für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Servieren: Gut gekühlt servieren, ideal für heiße Tage!

Notes

Achte darauf, die Pfirsiche reif und saftig zu wählen, und verwende frische Tomaten für besten Geschmack.

Find it online: https://www.flavorandflare.com/fruchtige-pfirsich-tomaten-suppe/