Franzbrötchen
Leckere, zimtige Teilchen aus Norddeutschland, perfekt für Frühstück oder Kaffeepause.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 95 minutes
- Yield: 12 pieces
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 2 Esslöffel Zimt
Instructions
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
- Mehl, Zucker, Salz und die Hefemischung in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Butter schmelzen und zur Mischung hinzufügen. Alles gut zu einem glatten Teig kneten.
- Teig an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Zimt-Zucker bestreuen.
- Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Stücke flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15-20 Minuten backen.
Notes
Verwende lauwarme Milch für die Hefe und achte darauf, den Teig nicht zu fest zu kneten.