Einfache vegane Maultaschenpfanne mit Zucchini
Ein schnelles und gesundes Gericht aus Maultaschen, Zucchini und frischen Kräutern, ideal für stressige Wochentage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Ingredients
- 500 g Maultaschen
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 3 Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie), nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die gewürfelte Zwiebel zusammen mit dem gehackten Knoblauch an, bis sie goldbraun sind.
- Füge die gewürfelten Zucchini und Tomaten hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an.
- Gib die Maultaschen dazu und vermische alles gut, brate sie für etwa 5-7 Minuten mit.
- Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern ab.
- Serviere das Gericht heiß, idealerweise mit frischem Brot oder einem grünen Salat.
Notes
Achte darauf, die Zucchini und Tomaten in ähnliche Größen zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.