Kohlrouladen nach Mamas Art
Ein klassisches Gericht mit zartem Kohl, würziger Hackfleischfüllung und aromatischer Tomatensauce, ideal für ein gemütliches Familienessen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 1 Kopf Weißkohl
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse Reis, gekocht
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprika nach Geschmack
- 1 Dose Tomatensauce
- 2 Tassen Brühe oder Wasser
- Öl zum Braten
Instructions
- Kohl blanchieren: Den Kohlkopf in gesalzenem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich sind. Danach vorsichtig die äußeren Blätter abzupfen.
- Füllung vorbereiten: Für die Füllung das Hackfleisch, die Zwiebel, den gekochten Reis, das Ei sowie Salz, Pfeffer und Paprika gut vermischen.
- Kohlrollen füllen: Auf jedes Kohlblatt einen Esslöffel der Füllung geben. Das Blatt aufrollen und die Enden festhalten.
- Rösten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kohlrouladen von beiden Seiten anbraten, bis sie eine schöne Bräunung haben.
- Köcheln lassen: Die gefüllten Röllchen in einen großen Topf legen, mit Tomatensauce und Brühe übergießen und für etwa 45 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Heiß servieren und genießen.
Notes
Achte darauf, den Kohl nicht zu lange zu blanchieren, damit die Blätter nicht zerfallen. Verwende eine gute Qualität bei der Tomatensauce.