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Einfache cremige Kartoffelsuppe

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Eine schnell zubereitete, cremige Kartoffelsuppe, perfekt für kalte Tage und die ganze Familie.

Ingredients

  • 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnierung

Instructions

  1. Olivenöl erhitzen: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, bis sie weich sind.
  3. Kartoffeln hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und kurz mit anbraten.
  4. Gemüsebrühe einfüllen: Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  5. Köcheln lassen: Hitze reduzieren und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
  7. Sahne einrühren und abschmecken: Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Garnieren und servieren: Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und genießen.

Notes

Verwende festkochende Kartoffeln für eine bessere Textur. Du kannst die Sahne auch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, falls du eine veganere Variante wünschst.

Find it online: https://www.flavorandflare.com/einfache-cremige-kartoffelsuppe/