Spinat-Käse-Quiche
Ein schnelles und einfaches Rezept für köstliche Spinat-Käse-Quiche, perfekt für Brunch oder Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 300 g frischer Spinat (oder 150 g Tiefkühlspinat)
- 200 g Frischkäse
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional, für den Geschmack)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
- Wasche den frischen Spinat gründlich und schneide ihn grob. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, lasse ihn etwas auftauen.
- Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und schwitze die gewürfelte Zwiebel an, bis sie glasig ist. Füge den Spinat hinzu und koche ihn für 3-5 Minuten, bis er zusammengefallen ist. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Alles beiseite stellen.
- Vermische in einer Schüssel die Eier mit der Sahne und dem Frischkäse. Gut umrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Gib den Spinat und die Zwiebel in die Eier-Sahne-Mischung. Den geriebenen Käse unterheben und alles gut vermischen.
- Lege eine Quiche- oder Tarteform mit dem Blätterteig aus, den Rand dabei etwas hochziehen.
- Verteile die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig auf den Blätterteig und backe im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis die Quiche goldbraun ist und die Eiermasse gestockt ist.
- Lasst die Quiche nach dem Backen kurz abkühlen und dann in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.
Notes
Die Quiche ist ideal für Meal Prep und kann gut eingefroren werden.