Klassischer Thüringer Stollen
Ein traditioneller Thüringer Stollen mit saftiger Füllung und zarter Textur, perfekt für die Weihnachtszeit.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 10-12 pieces
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500g Mehl
- 250g Butter
- 250ml Milch (zimmertemperiert)
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zimt
- 200g getrocknete Früchte (z.B. Rosinen, Cranberries)
- 100g Mandeln (gehackt)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und erwärme die Milch leicht, dass sie lauwarm ist.
- Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Zimt und Trockenhefe gut miteinander.
- Gib die Eier und die geschmolzene Butter-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten und knete alles zu einem glatten Teig.
- Hebe die getrockneten Früchte und die gehackten Mandeln vorsichtig unter den Teig.
- Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Forme den Teig nach der Gehzeit zu einem Laib und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe den Stollen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 30-40 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Stollen auf einem Kuchengitter auskühlen und bestäube ihn anschließend großzügig mit Puderzucker.
Notes
Achte darauf, dass der Teig schön aufgeht, und verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
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