Der beste Apfelkuchen aus Blätterteig
Ein einfacher und schneller Apfelkuchen mit saftigen Äpfeln in einer knusprigen Blätterteighülle.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6-8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 3-4 Äpfel (z. B. Boskop oder Gala)
- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor (Ober-/Unterhitze).
- Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben.
- Mische die Apfelscheiben in einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft.
- Rolle den Blätterteig gleichmäßig auf einem Backblech aus, das mit Backpapier ausgelegt ist.
- Verteile die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig.
- Klappe die Ränder des Blätterteigs über die Füllung.
- Verquirle das Eigelb mit etwas Wasser und bestreiche die Oberfläche des Teigs.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen kurz abkühlen und bestäube ihn optional mit Puderzucker.
Notes
Verwende eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln für mehr Komplexität in den Geschmack.