Wirsing-Kartoffel-Pfanne
Eine herzhafte und sättigende Kombination aus Wirsing und Kartoffeln, ideal für entspannte Abendessen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 Kopf Wirsing
- 500 g Kartoffeln
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Senf
- 200 g Quark
- 50 g Ziegenkäse
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Wirsing und Kartoffeln vorbereiten: Den Wirsing in feine Streifen schneiden und die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Kartoffeln anbraten: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gewürze hinzufügen: Kümmel und Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren. Den Wirsing dazugeben und alles gut vermischen.
- Würzen und garen: Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Alles zusammen etwa 15-20 Minuten braten, bis die Kartoffeln gar sind und der Wirsing weich ist.
- Dip zubereiten: In einer Schüssel den Quark mit zerbröckeltem Ziegenkäse und klein geschnittenem Schnittlauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die Kartoffel-Wirsing-Pfanne heiß servieren, zusammen mit dem Dip.
Notes
Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig klein zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Der Quark-Dip kann im Voraus zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
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