Curryreis mit Huhn und Erbsen
Ein einfaches und köstliches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und ideal für die ganze Familie ist.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Nicht-vegan
Ingredients
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 4 TL Currypulver
- 300 g Langkornreis
- 600 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 150 g TK-Erbsen
- 400 g Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- 4 EL saure Sahne oder Joghurt
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und 1 TL Currypulver würzen.
- Zwiebel und Knoblauch anschwitzen: In einem großen Topf die Butter zerlassen. Zwiebel und Knoblauch darin für etwa 2 Minuten glasig andünsten.
- Reis anbraten: Das restliche Currypulver hinzufügen und kurz anschwitzen. Dann den Langkornreis dazugeben und gut unterrühren, damit er die Aromen aufnimmt.
- Brühe hinzufügen: Die Gemüse- oder Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen. Den Topf abdecken und den Reis bei schwacher Hitze für etwa 12 Minuten garen.
- Erbsen unterheben: Nach der Garzeit die TK-Erbsen untermischen und weitere 5 Minuten garen, bis der Reis und die Erbsen bissfest sind.
- Hähnchen braten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen darin unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
- Vermischen und servieren: Die Hähnchenstreifen mit der sauren Sahne oder dem Joghurt unter den Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Notes
Verwende frische Zutaten für einen besseren Geschmack. Achte darauf, dass der Reis nicht zu lange kocht, um eine mushy Konsistenz zu vermeiden.
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