Cremiger Gnocchi-Brokkoli-Auflauf
Ein einfach zuzubereitender, cremiger Auflauf mit Gnocchi und Brokkoli, der perfekt für entspannte Abendessen ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g frische Gnocchi
- 400 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel italienische Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Koche die Brokkoliröschen in einem Topf mit kochendem Wasser für 2-3 Minuten, bis sie weich, aber noch knackig sind. Abgießen und zur Seite stellen.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Gib die frischen Gnocchi in die Pfanne und brate sie für weitere 2-3 Minuten an, bis sie leicht goldbraun sind.
- Gebe die Sahne und den geriebenen Parmesan in die Pfanne. Alles gut umrühren, bis die Sauce gleichmäßig verteilt ist. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
- Füge die blanchierten Brokkoliröschen zur Gnocchi-Mischung hinzu und mische alles gut, sodass die Röschen gleichmäßig in der Sauce verteilt werden.
- Gib die Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform und streue nach Belieben etwas zusätzlichen Parmesan darüber.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
- Nach dem Backen den Auflauf für 5 Minuten stehen lassen, bevor du ihn servierst.
Notes
Verwende frische Gnocchi für die beste Textur. Achte darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu blanchieren, damit er seine knackige Konsistenz behält.