Cremiger Birnen-Schmand-Kuchen mit Karamellsoße
Ein einfacher und cremiger Kuchen mit saftigen Birnen und einer köstlichen Karamellsoße, ideal für jede Kaffeetafel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 200 g Schmand
- 3-4 Birnen (je nach Größe)
- 100 g Zucker (für die Karamellsoße)
- 50 g Butter
- 100 ml Sahne
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Vermenge Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer großen Schüssel.
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf oder der Mikrowelle und gib sie zusammen mit den Eiern und dem Schmand zur Mehlmischung. Rühre alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schäle die Birnen, entkerne sie und schneide sie in kleine Stücke.
- Hebe die Birnenstücke vorsichtig unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Gib den Teig in eine gefettete Springform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, bis er goldbraun ist. Mache eine Stäbchenprobe mit einem Holzstäbchen.
- Erhitze den Zucker in einem kleinen Topf, bis er schmilzt und goldbraun wird. Füge die Butter hinzu und rühre gut um.
- Gieße die Sahne langsam hinzu und lasse alles kurz aufkochen, bis die Soße eine schöne Konsistenz hat.
- Lass den Kuchen etwas abkühlen und serviere ihn dann mit der warmen Karamellsoße.
Notes
Achte darauf, die Butter nicht zu heiß zu schmelzen, um Klumpenbildung im Teig zu vermeiden.