Bruschetta-Kartoffeln
Herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht mit weich gekochten Kartoffeln, frischen Tomaten, aromatischem Basilikum und geschmolzenem Käse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 300 g kleine, aromatische Tomaten
- 150 g Käse (z.B. Mozzarella oder Feta)
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Bund frisches Basilikum (gehackt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Koche die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
- Bereite währenddessen die Tomatenmischung vor: Schneide die Tomaten klein und vermenge sie mit Olivenöl, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer.
- Halbiere die gekochten Kartoffeln längs und lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech.
- Verteile die Tomatenmischung gleichmäßig auf den Kartoffeln und streue den Käse darüber.
- Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor und backe die Kartoffeln 20 Minuten lang, bis der Käse goldbraun ist.
- Genieße die Bruschetta-Kartoffeln warm als Hauptgericht oder Beilage.
Notes
Perfekt für ein Familienessen oder als schneller Snack. Die Zutaten können nach Geschmack variiert werden.