Brokkoli Kartoffel Suppe
Eine wohltuende und nahrhafte Suppe, perfekt für kühlere Tage, einfach zuzubereiten und familienfreundlich.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Total Time: 35
- Yield: 4 servings
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Europäisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 Kopf Brokkoli, klein geschnitten
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- Erhitze Olivenöl in einem großen Topf und brate Zwiebel und Knoblauch, bis sie weich sind.
- Füge Kartoffeln und Brokkoli hinzu und brate sie kurz an.
- Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lässt die Suppe 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Püriere die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie cremig ist.
- Füge die Sahne hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
- Erwärme die Suppe auf niedriger Hitze und serviere sie warm.
Notes
Achte darauf, dass das Gemüse weich ist, bevor du pürierst, um eine samtige Textur zu erzielen. Du kannst auch pflanzliche Sahne verwenden, um eine vegane Option zu machen.
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