Birnenmarmelade mit Vanille und Zimt
Eine köstliche Marmelade, die süße Birnen mit Vanille und Zimt verbindet. Perfekt für Frühstücksbrötchen oder als Füllung in Desserts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 5 jars of 250 ml
- Category: Spread
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Ingredients
- 4 reife Birnen
- 200 g Zucker
- Saft einer Zitrone
- 300 ml Wasser
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
Instructions
- Birnen vorbereiten: Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Mischung ansetzen: In einem Topf die Birnenstücke mit Zucker, Zitronensaft und Wasser vermengen.
- Vanille dazugeben: Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Beides in den Topf geben.
- Zimt hinzufügen: Die Zimtstange in den Topf geben.
- Kochen lassen: Die Mischung zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren: Mit einem Pürierstab die Marmelade pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Abfüllen: Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Notes
Für eine fruchtigere Variante, füge frische oder gefrorene Himbeeren hinzu. Achte auf die Sterilisation der Gläser.