Würziger Halloumi mit Tabbouleh und Minzjoghurt
Ein einfaches und köstliches Gericht mit gegrilltem Halloumi, frisch zubereitetem Tabbouleh und cremigem Minzjoghurt, ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 servings
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Bulgur
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- ½ Bund frische Minze, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Zitronensaft, nach Geschmack
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 250 g Halloumi
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Olivenöl (zum Marinieren)
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Teelöffel gehackte Minze
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Gib den Bulgur in eine Schüssel und übergieße ihn mit 400 ml kochendem Wasser. Lasse ihn 30 Minuten quellen.
- Würfle die Tomaten und Gurke, hacke die Petersilie und Minze fein.
- Vermenge den abgekühlten Bulgur mit den gewürfelten Tomaten, Gurken, Petersilie, Minze in einer großen Schüssel.
- Füge Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut durch.
- Schneide den Halloumi in Scheiben und mariniere ihn mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Lasse ihn 10 Minuten ziehen.
- Erhitze eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze und brate die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten goldbraun (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Vermenge den Joghurt mit der gehackten Minze und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Richte das Tabbouleh auf Tellern an, lege die gegrillten Halloumi-Scheiben darauf und serviere den Minzjoghurt separat.
Notes
Achte darauf, dass der Bulgur gut quillt, verwende frische Kräuter und überprüfe die Grillzeit des Halloumi, um ein Übergrillen zu vermeiden.