Bandnudeln mit Spitzkohl
Ein einfaches und köstliches Gericht mit Bandnudeln und Spitzkohl, ideal für stressige Tage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Pasta
- Method: Boiling and Sautéing
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Bandnudeln
- 400 g Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Koche die Bandnudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Währenddessen den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch hacken.
- Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten, bis sie glasig sind.
- Gib den geschnittenen Spitzkohl in die Pfanne und vermische alles gut. Brate den Kohl 5-7 Minuten an, bis er weich wird.
- Vermenge die abgetropften Bandnudeln in die Pfanne mit dem Spitzkohl. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
- Richte die Nudeln auf Tellern an und bestreue sie nach Belieben mit geriebenem Parmesan.
Notes
Ersetze Parmesan durch pflanzlichen Käse für eine vegane Variante. Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen und frische Kräuter zur Garnitur zu verwenden.
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