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American Apple Pie

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Ein klassischer amerikanischer Apfelkuchen mit einer knusprigen Kruste und aromatischer Füllung aus frischen Äpfeln, perfekt für die herbstliche Saison.

Ingredients

  • 2 ½ Tassen Mehl
  • 1 Tasse Butter (kalt, gewürfelt)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 6 bis 8 Esslöffel Eiswasser
  • 6 bis 8 Äpfel (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten)
  • ¾ Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Muskatnuss
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Ei (zum Bestreichen der Kruste)

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
  2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zucker vermischen.
  3. Butter einarbeiten: Die kühle Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Pastry Cutter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
  4. Eiswasser hinzufügen: Nach und nach das Eiswasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
  5. Teig kühlen: Den Teig in zwei Portionen teilen, platt drücken und in Frischhaltefolie einwickeln, dann für 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  6. Füllung zubereiten: Äpfel, Zucker, Mehl, Zimt, Muskatnuss und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
  7. Teig ausrollen: Eine Teigscheibe ausrollen und in eine Pie-Form legen.
  8. Äpfel hinzufügen: Die Apfelmischung gleichmäßig auf den Teig geben.
  9. Zweiten Teig ausrollen: Die zweite Teigscheibe ausrollen und über die Füllung legen.
  10. Ränder versiegeln: Am Rand andrücken, um die Ränder zu versiegeln, und mit einem kleinen Schlitz in der Mitte das Dampfen ermöglichen.
  11. Kuchen bestreichen: Das Ei verquirlen und die Oberseite des Pies bestreichen.
  12. Backen: 45-50 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung blubbert.
  13. Abkühlen lassen: Abkühlen lassen und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Notes

Achte darauf, die Butter und das Wasser wirklich kalt zu verwenden, um einen schönen, knusprigen Teig zu erhalten. Verwende eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln für ein komplexes Geschmacksprofil.

Find it online: https://www.flavorandflare.com/american-apple-pie-recipe/