Afrikanische Gemüsepfanne (Chakalaka)
Ein vielseitiges und sättigendes Gericht mit frischem Gemüse und würzigem Chakalaka-Gewürz, ideal für ein schnelles Abendessen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: African
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, gerieben
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 Dose Tomaten
- 2 EL Chakalaka-Gewürz (oder Gewürzmischung nach Wahl)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Koriander)
Instructions
- Öl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und glasig sind.
- Gemüse hinzufügen: Gib die gewürfelten Paprika und die geriebenen Karotten dazu und brate alles für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Zucchini und Kichererbsen einrühren: Füge die Zucchini, die Kichererbsen, die Tomaten und das Chakalaka-Gewürz hinzu. Rühre alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Köcheln lassen: Lasse das Gemisch 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
- Abschmecken und servieren: Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Serviere die Pfanne heiß.
Notes
Nutze saisonales Gemüse für den besten Geschmack. Du kannst das Gericht leicht variieren, indem du andere Gemüsesorten oder Gewürze verwendest.