Oberbayerisches Kartoffelgratin
Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Kartoffelgratin, perfekt für Familienessen und gemütliche Abende mit Freunden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 65 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Bayerisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 200 ml Schlagsahne
- 100 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda)
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (nach Geschmack)
Instructions
- Vorbereitung der Kartoffeln: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel anschwitzen: Die Zwiebel fein hacken und in einem kleinen Topf mit etwas Öl glasig anbraten.
- Sahne-Milch-Mischung vorbereiten: In einer Schüssel Sahne und Milch vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut umrühren.
- Schichten beginnen: Eine Auflaufform leicht einfetten und zuerst eine Schicht Kartoffeln auslegen, gefolgt von etwas Zwiebel und Käse.
- Gießen und Backen: Die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffelschichten gießen. Abdecken und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Kruste vollenden: Nach 30 Minuten die Folie entfernen und das Gratin weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Notes
Frische Kartoffeln verwenden und die Scheiben gleichmäßig schneiden. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.