Spaghetti Aglio e Olio
Köstliche Spaghetti Aglio e Olio, ein klassisches italienisches Gericht mit Knoblauch und Chili, ideal für ein schnelles Abendessen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 2 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Spaghetti
- 4 bis 6 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 60 ml Olivenöl (kaltgepresst)
- 1 bis 2 rote Chilischoten, in Ringe geschnitten oder 1 TL Chiliflocken
- Salz zum Kochen
- Frisch gehackte Petersilie (optional)
- Parmesan, frisch gerieben (optional)
Instructions
- Nudeln kochen: Setze einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti al dente. Bewahre etwa 100 ml Nudelwasser auf, bevor du die Nudeln abgießt.
- Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die dünn geschnittenen Knoblauchzehen hinzu und brate sie sanft an, bis sie goldbraun sind.
- Chili hinzufügen: Gib die Chilischoten oder Chiliflocken in die Pfanne und brate sie kurz mit.
- Nudeln vermengen: Füge die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauch und Chili hinzu und mische alles gut.
- Nudelwasser hinzufügen: Falls die Pasta zu trocken erscheint, füge nach Bedarf etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu.
- Servieren: Die Spaghetti auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Petersilie und Parmesan bestreuen.
Notes
Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, um Bitterkeit zu vermeiden. Garnieren mit Zitrone verleiht frische.
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