Rösti
Ein einfaches und herzhaftes Kartoffelgericht, ideal für Familienessen oder als Beilage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Schweizer
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
- 50 g Butter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Vorbereiten die Kartoffeln schälen und grob reiben. Gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Erhitzen die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie schäumt.
- Braten die geriebenen Kartoffeln gleichmäßig in der Pfanne und braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Würzen die Rösti mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Wenden die Rösti umdrehen und die andere Seite ebenfalls braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Servieren vom Herd nehmen und heiß servieren.
Notes
Kartoffeln können leicht vorgedämpft werden für eine weichere Konsistenz. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überladen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
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